Nel bicchiere il Sernej si presenta di colore rosso porpora intenso. Al naso ha profumi speziati, di frutti rossi e peperone che ben si sposano con un delicato sentore di vaniglia dovuto all'invecchiamento in barrique. Al palato è strutturato, con una buona nota tannica data dal Cabernet. L'ottimo equilibrio tra acidità, corpo e alcol fa del Sernej un vino che può essere conservato per oltre 10 anni. Temperatura di servizio: 16°-18°C Abbinamenti gastronomici: Consigliamo il Sernej con i piatti tipici di carne della tradizione piemontese come arrosti e brasati. Perfetto anche con bistecche, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura.