COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini. PROFUMO: fruttato con spiccati sentori di pera ed erbe aromatiche, fra cui note di salvia. Completano il bouquet anice e fiori di zagara. GUSTO: intenso e persistente, morbido e moderatamente caldo, caratterizzato da una spiccata sapidità.

Esalta tutti i piatti a base di pesce e crostacei, come il cous cous, le linguine all'astice, i paccheri con triglie e finocchietto o i calamari ripieni.

Kelbi, giardino rigoglioso, prende nome dalla dinastia araba che ha reso florida la terra di Sicilia. È qui che da uve catarratto nasce un bianco elegante e fruttato, figlio di un clone di catarratto certificato Pellegrino.