Nel bicchiere il Gavi di Gavi si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Ha un profumo fine, piacevolmente fresco, con sentori di agrumi, fiori bianchi e frutta. Al palato è delicato, secco, con un ottimo equilibrio tra acidità e mineralità. Ha un’ottima struttura, una buona persistenza con un fine retrogusto di mandorla amara. Temperatura di servizio: 8°-10°C Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente ad antipasti freschi. Molto consigliato con specialità di pesce, come gli spaghetti ai frutti di mare o il branzino e orata al sale.