Nel bicchiere l'IMMA è di color rosso rubino terso. Presenta una complessità aromatica con sentori di prugna, spezie, bacche rosse e violetta. Al palato è di gusto franco, saporito, con tannini importanti ben integrati nella struttura del vino. Buona lunghezza e persistenza con finale di frutta e di spezie. Necessita di qualche anno in bottiglia per esprimere tutto il suo potenziale. Temperatura di servizio: 16°-18°C Abbinamenti gastronomici: Si consiglia di servire questo Langhe Nebbiolo con piatti tipici come la finanziera piemontese, risotto con la fonduta e il tartufo bianco, secondi di carne come il bollito, la faraona con funghi, il coniglio con peperoni e formaggi di medio impasto.